Testimonial N. Peduzzi
«Micheles Gerichte sind ideenreich, vielfältig und der absolute Hochgenuss für den Gaumen. Von bodenständig bis exotisch ist alles dabei.» Nina
Mit individuellen Portionen Food Waste reduzieren
Food Waste beschäftigt mich sehr. Es ist mir ein Anliegen, meine Gäste grosszügig zu verwöhnen, möglichst ohne Lebensmittelabfälle zu produzieren; dies geling zum Beispiel, indem ich individuelle…
Lauwarmes geschmackvoll geniessen
Oft werden Speisen zu heiss serviert – gerade bei Gemüse kommt der Geschmack besonders gut zur Geltung, wenn Gerichte lauwarm gegessen werden.
Das Geschmackserlebnis frischer Hartweizenpasta
Nachdem ich mich länger mit Eierpasta beschäftigt habe, habe ich jetzt das Geschmackserlebnis frischer Hartweizenpasta entdeckt, zum Beispiel als Spaghetti alla Chitarra mit einem kräftigen Ragù oder…
Testimonial Evelyne
«Ich liebe es, bei Michi eingeladen zu sein, weil er die hohe Kunst des Gastgebertums brilliant beherrscht: es gibt eine Auswahl meist schnörkelloser Gerichte, die mit besten Zutaten liebevoll und…